Degustação

Degustação #001 – Founders Breaksfast Stout

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A primeiro coisa que chama a atenção na Founders Breakfast Stout é seu o rótulo trazendo um bebê se esbaldando em mingau de aveia, cereal usado na composição para trazer complexidade e corpo ao produto final.

Seu aspecto é licoroso com a cor negra, remetendo a óleo de motor. A espuma é densa, cremosa e marrom.

O aroma complexo – que evolui conforme a cerveja esquenta – lembra de cara uma barra de chocolate meio amargo, café coado (frio) e frutas secas (especialmente uvas passas). Sai também um pouquinho de álcool, porém bem inserido no contexto da breja.

O sabor vem macio e traz novamente o chocolate e café aliado a um amargor médio de lúpulo e tosta. Apesar do alto teor, o álcool aparece muito bem inserido e equilibrado. O corpo é médio-alto e o aftertaste é seco, com agradável caramelo e amargor de tosta no final.

Além de generosas doses de malte torrado e lúpulo, esta cerveja conta com a adição de café e chocolate em sua fórmula.

Se o café da manhã pode ser considerado a refeição mais importante do dia, a Breakfast Stout da Founders é um banquete a parte!

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