Comendo cerveja #1: Pasta de cebola caramelizada com Porter
Comendo cerveja

Comendo cerveja #1: Pasta de cebola caramelizada com Porter

Nota do editor: Sempre fui um fã irrestrito da harmonização de cervejas, especialmente em seu sentido mais amplo: buscar diferentes maneiras – e não regras matemáticas – para explorar e potencializar a experiência de consumo. Dentro desse universo, sempre me instigou o uso da cerveja enquanto ingrediente e não somente acompanhamento do alimento. Após alguns “ensaios”, está oficialmente … Continuar lendo