DUM lança financiamento coletivo para documentário ‘Petroleum é nosso’ 
Entrevistas

DUM lança financiamento coletivo para documentário ‘Petroleum é nosso’ 

Recentemente contamos a história do Social Beers e como as plataformas de financiamento coletivos podem ajudam o mercado cervejeiro a viabilzar projetos incríveis. Entre tantas iniciativas fermentando na cena nacional, certamente a ideia da DUM Cervejaria merece atenção especial. Resumindo a história nas palavras dos próprios criadores, “ela [em referência a receita da Petroleum] é uma cerveja que … Continuar lendo

Provamos a Magrela, uma sazonal sem lúpulo e que leva 18 especiarias.
Entrevistas/Home

Provamos a Magrela, uma sazonal sem lúpulo e que leva 18 especiarias.

Antes da popularização do lúpulo na Europa, por volta do século XVI, os produtores utilizavam o ‘gruit’, uma mistura genérica de ervas e especiarias locais que era usada para temperar e preservar a cerveja, desde os períodos mais remotos. E grande parte do que torna a chamada ‘revolução cervejeira’ tão instigante são os resgates históricos e … Continuar lendo

Social Beers: a primeira plataforma de financiamentos coletivos cervejeiros do país
Entrevistas/Mundo Cervejeiro

Social Beers: a primeira plataforma de financiamentos coletivos cervejeiros do país

Potencializados pela era digital, os projetos de financiamento coletivo – também conhecidos por crowdfunding – ganharam notável força nos últimos anos. Com a imensa gama de possibilidades que vão, desde protótipos a mega produções cinematográficas, a lógica mercadológica é simples e genial: transformar qualquer pessoa que compartilha uma ideia em comum em um sócio viabilizador do seu … Continuar lendo

Vem aí: A Pint with the Queen, a festa mais inglesa do ano
Entrevistas/Eventos

Vem aí: A Pint with the Queen, a festa mais inglesa do ano

Dos mesmo criadores do IPA Day, a festa A Pint with the Queen, que terá foco na escola cervejeira e cultura inglesa, promete entrar com o pé direito no calendário dos melhores eventos cervejeiros do país. Idealizada pelos sócios da Academia de Ideias Cervejeiras, Rafa Moschetta (também responsável pelo marketing da Cervejaria Colorado) e João … Continuar lendo

Mestre pela USP publica estudo inédito sobre a  influência do carvalho em cervejas
Entrevistas

Mestre pela USP publica estudo inédito sobre a influência do carvalho em cervejas

Antes do advento de materiais mais modernos como o inox, utilizava-se barris de madeira para armazenar e maturar cervejas e diversas outras bebidas, o que muitas vezes também contribuía para aumentar sua complexidade aromática. Nos dias atuais, muitas cervejarias – como por exemplo a Harviestoun, na Escócia – ainda utilizam esta técnica visando criar produtos … Continuar lendo

Para atender a crescente demanda, ABS abre turma de Beer Sommeliers às quartas-feiras
Entrevistas/Mundo Cervejeiro

Para atender a crescente demanda, ABS abre turma de Beer Sommeliers às quartas-feiras

Para atender a crescente demanda por profissionalização no setor, a ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) abriu uma nova turma às quartas-feiras, no período da tarde, com início às 14h e término previsto às 18h. Serão 18 (dezoito) aulas às quartas-feiras – incluindo visita a uma cervejaria – totalizando 80 horas de curso. A cada aula são … Continuar lendo